درباره

دسته بندي ها

جستجو

لينک هاي روزانه

جعبه پیام




امکانات


اگر در پخت خورش قیمه تبحر داشته باشید، خورش قیمه با قارچ بدون گوشت فقط به شما ایده و اعتماد به  نفس بیشتری می دهد.
مواد لازم برای خورش قیمه با قارچ

1 عدد پیاز متوسط
250 گرم لپه
2 ق س روغن ( یا روغن زیتون )
300 -250 گرم قارچ
2 ق س رب گوجه فرنگی
1 پیمانه آب گوشت
1 ق س زعفران دم کرده
1 عدد سیب زمینی درشت
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
1 ق چ دارچین
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
 
 
طرز تهیه خورش قیمه با قارچ
پیاز را پوست کنده ، نگینی خرد کنید. در قابلمه ای مناسب روغن ریخته، روی حرارت بگذارید و پیاز را در روغن تفت دهید تا سبک شود.
 
لپه را به پیاز داغ بیفزایید. حالا زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و همراه مواد تفت دهید. یک پیمانه آب یا  اگر رسما گیاهخوار نیستید،آب گوشت را به قابلمه اضافه کرده، در آن را ببندید تا با حرارت ملایم لپه بپزد. 
برچسب‌ها:
نوشته شده در چهارشنبه 11 اسفند 1395 ساعت 13:26 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 4 بازدید
  • []

  • به شما طریقه ی درست کردن سیر قلیه گیلانی را  آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
     
     
    مواد لازم سیر قلیه گیلانی :
     
    مواد لازم
    اندازه
    مقدار / کالری
    برگ سیر تازه
    3 عدد
    نامشخص
    تخم مرغ
    3 عدد
    100 گرم / 147 کالری
    لپه
    1 فنجان
    100 گرم / 359 کالری
    مرغ یا گوشت اردک
    نصف یا یک عدد کوچک
    نامشخص
    نمک و فلفل و زردچوبه
    به مقدار لازم
    100 گرم / 0 کالری
     
    طرز تهیه سیر قلیه گیلانی :

     اول برگ سیر را می شوییم وبا چاقو به اندازه نیم سانت همه را خرد می کنیم وبعد انرا خوب سرخ می کنیم کمی زرد چوبه میزنیم واردک یا مرغ را می گذاریم.
    *. بپزدهمراه با لپه وبرگ سیر رااضافه می کنیم وقتی غذا ابش کم شد در آخر تخم مرغ را میریزیم تان غذای گیلان .
     
    خواص سیر :
    *. سیر له شده را روی زگیل قرار دهید تا از بین برود.برای درمان سینوزیت، چند حبه سیر له شده را در کره تفت دهید و با نان میل کنید.یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با کمی آب میل کنید تا نفخ، یبوست و درد معده برطرف شود.بوی سیر با جویدن کاهو، جعفری یا خوردن شیر، سیب یا عسل رفع می شود.همچنین گذاشتن مقداری چای خشک در دهان و قورت دادن آن.روزانه مصرف نصف یا یک حبه سیر خام توصیه می شود.
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 11 اسفند 1395 ساعت 13:25 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 3 بازدید
  • []

  • سالاد یکی از سالم ترین مواد غذایی است که کالری کمی دارد، البته اگر سس زیادی را همراه با آن مصرف نکنید؛ طرز تهیه سالاد خوشمزه دیگری را برای شما  عزیزان مجله آشپزی آماده کرده‌ایم.


    مواد لازم سالاد والدورف  :

    نصف فنجان سس مایونز
    یک قاشق غذا خوری شکر سفید
    یک قاشق چای خوری آب لیمو
    یک هشتم قاشق چای خوری نمک
    سه عدد سیب پوست کنده و خرد شده
    یک فنجان کرفس نازک
    نصف فنجان گردو خرد
    نصف فنجان کشمش
    طرز تهیه سالاد والدورف :

    سس مایونز ، شکر ، آب لیمو ، و نمک را درون یک کاسه متوسط ریخته و به هم می‌زنیم تا کاملا یک دست شود.

     

    سیب ، کرفس ، گردو و کشمش را نیز در یک کاسه ریخته و در زمان استفاده سس را اضافه می‌ کنیم. سالاد را در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود سپس آنرا سرو میکنیم.
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 11 اسفند 1395 ساعت 13:24 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 4 بازدید
  • []

  • طریقه ی درست کردن ته چین سه رنگ را آموزش  میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
     
     
    مواد لازم برای تهیه ته چین سه رنگ :
     
    اندازه
    مقدار / کالری
    برنج
    سه فنجان
    100 گرم / 360 کالری
    گوجه فرنگی
    چهار عدد
    100 گرم / 15 کالری
    سینه مرغ
    یک طرف
    100 گرم / 200 کالری
    ماست
    سه قاشق غذاخوری
    100 گرم / 55 کالری
    پیاز
    دو عدد
    100 گرم / 5 کالری
    پنیر پیتزا
    صد گرم
    100 گرم / 330 کالری
    زعفران
    نصف قاشق چای خوری
    100 گرم / 310 کالری
    آلو خورشتی
    دو عدد
    100 گرم / 160 کالری
    تخم مرغ
    سه عدد
    100 گرم / 147 کالری
    روغن
    نصف فنجان
    100 گرم / 900 کالری
    رب گوجه فرنگی
    یک قاشق غذاخوری
    100 گرم / 76 کالری

    با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه یک دیس بزرگ از ” پلو قالبی سه رنگ“ خواهیم داشت.
     
    وسایل لازم ته چین سه رنگ :
    قالب تفلون سوراخ دار کمربندی به قطر 24 سا نت
     
    تهیه پلو سه رنگ,طرز پخت پلو سه رنگ,پلو سه رنگ
    طرز تهیه پلو سه رنگ

    و گاز فر دار

    مواد لازم پلو سه رنگ :
    *. چهار عدد گوجه فرنگی، حدود نیم کیلوگرم. سه قاشق غذاخوری ماست، حدود 60 گرم
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 11 اسفند 1395 ساعت 13:23 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 3 بازدید
  • []

  • طریقه ی درست کردن پودینگ برنج را آموزش میدهیم ،  امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
    مواد لازم پودینگ برنج :
     
    مواد لازم
    اندازه
    مقدار / کالری
    شیر
    ۷۵۰ سی سی
    100 گرم / 110 کالری
    شکر
    ۲۵ گرم
    100 گرم / 400 کالری
    وانیل
    ۱ قاشق چای خوری
    نامشخص
    برنج خیس خورده
    ۷۵ گرم
    100 گرم / 360 کالری
    کره
    ۱۰ گرم
    100 گرم / 737 کالری
    شیره انگور
    ۱۰۰ گرم
    نامشخص
    جوز هندی
    به مقدار لازم
    نامشخص
     
    طرز تهیه پودینگ برنج :

    : در ابتدا شیر و وانیل را با شیره انگور مخلوط نموده و برنج را در آن ریخته و روی حرارت می گذاریم تا برنج کاملا پخته شود.سپس کره و جوز هندی رنده شده را به آن اضافه کرده.
    *. در ظرف پیرکس ریخته و در فر با حرارت ۱۷۵ درجه به مدت یک ساعت قرار می دهیم تا سطح آن کاملا طلایی شود و در آخر آن را با مربای آلبالو، زغال اخته و مربای شاه توت میل می کنیم .
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 11 اسفند 1395 ساعت 13:21 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 4 بازدید
  • []

  • طرز تهیه پیتزا مارگاریتا را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
    این پیتزای کلاسیک در سال 1889 توسط رافائل اسپوزیتو (Raffaele Esposit) پیتزا پز اهل ناپل و به افتخار ملکه مارگاریتا تهیه شد و از موفقیت آن چنین نتیجه گرفته میشوند که به طبع ملکه نیز خوش آمده است. این پیتزا یک پیتزای کلاسیک ایتالیایی است که  طعم فوق العاده ای دارد. با آکاایران همراه شوید تا شویه ی پخت آن را فراگیرید.
    مواد لازم برای خمیر پیتزا:
    آرد=2 ¼ تا 3 ¼ پیمانه
    مخمر=1 بسته
    نمک=4/1 قاشق چایخوری
    آب گرم=1 پیمانه
    روغن مایع یا روغن زیتون=2 قاشق سوپخوری
    طرز تهیه خمیر:
    1- 1 و ¼ آرد، مخمر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده، آب و روغن را به آن اضافه میکنیم و با سرعت پایین همزن برقی به مدت 30 ثانیه آن را بهم میزنیم. مواد چسبیده شده به کناره های ظرف را به طور مداوم با همزن میگیریم. سپس مواد را به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا بهم میزنیم. به کمک یک قاشق تا جای ممکن از باقی آرد به این مایه اضافه کرده، مخلوط میکنیم. سپس خمیر را بر روی سطحی آرد پاشی شده قرار داده، بقیه آرد را با دست به آن اضافه کرده، خمیر را در کل به مدت 6 تا 8 دقیقه ورز میدهیم تا اینکه خمیری نسبتا سفت با سطحی نرم و ارتجاعی به دست آید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، رویش را میپوشانیم و میگذاریم 10 دقیقه استراحت کند.
    2- شما میتوانید به این ترکیب، مقدار 2 قاشق چایخوری از سبزیجات معطر مورد علاقه خود، همراه با یک یا دو عدد سیر له شده اضافه نمایید و خمیری معطر داشته باشید.
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 11 اسفند 1395 ساعت 13:20 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 3 بازدید
  • []

  • طرز تهیه خوراک میگو هرمزی
    ابتدا پیاز را سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و سیر را میزنیم تا اینکه با هم سرخ شوند بعد از سرخ شدن میگو را اضافه می کنیم و می گذاریم کاملا سرخ شود و فلفل سبز ،گوجه فرنگی را اضافه می کنیم تا کاملا سرخ شوند بعد نمک ، آبلیمو وفلفل سیاه میزنیم،سپس یک دوم پیمانه به خوراک میگو آب اضافه میکنیم و بمدت ۱۵   زیرگاز را کم می کنیم تا غذای ما جا بیفته. 
    مواد لازم خوراک میگو هرمزی
    میگو:۳۰۰گرم
    پیاز خورد شده:۱عدد
    فلفل سبز:۱عدد
    لیموترش:به میزان لازم
    زردچوبه و فلفل:به میزان لازم
    سیر:۲ حبه
    رب گوجه فرنگی:دوقاشق غذا خوری یا چهار عدد گوجه رنده شده
    زعفران:به میزان لازم
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در شنبه 7 اسفند 1395 ساعت 8:34 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 4 بازدید
  • []

  • مواد لازم پلو مکزیکی
     
    گوجه رنده یا خرد شده 4 عدد متوسط
    پیاز خرد شده 1 عدد کوچک
    برنج 2 پیمانه
    روغن گیاهی 1/3 فنجان
    سیر رنده شده 2 حبه
    آب مرغ 4 فنجان
    رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
    نمک 1 قاشق چایخوری
    پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
     
    پلو مکزیکی 

    پلوی مکزیکی با رنگ قرمز و طعم تند و تیزی که دارد روش طبخی جدید برای برنج است و معمولا بعنوان دور چین در کنار غذاهای مرغ و گوشت استفاده می شود. البته این پلو به تنهایی نیز خوشمزه است. اگر طرفدار غذاهای تند هستید این پلو را از دست ندهید.
     
    طرز تهیه: برنج را حداقل از نیم ساعت قبل در مقداری آب و نمک بخیسانید. بهتر است گوجه و پیاز خرد شده را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و بزنید تا بافتی پوره مانند و یکدست پیدا کند.
     
    روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید 1-2 دقیقه روغن داغ شود. چند دانه برنج داخل روغن بیندازید، اگر جلز و لز کرد یعنی روغن به اندازه کافی داغ شده است. برنج را داخل روغن داغ شده بریزید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا رنگ برنج تیره شود. حرارت را کم کنید و سیر رنده شده را اضافه کنید. 1-2 دقیقه دیگر برنج را با سیر تفت دهید. پوره گوجه و پیاز، آب مرغ ، رب گوجه، نمک و فلفل قرمز را به برنج اضافه کنید و ترکیب کنید.
     
    وقتی آب مرغ به جوش آمد حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و پلوی مکزیکی را حدود 30 الی 40 دقیقه ( بسته به نوع برنج) دم کنید. پلو مکزیکی را می توانید در فر نیز دم کنید. در اینصورت بعد از بجوش آمدن آب مرغ، در قابلمه رابگذارید و نیم ساعت در فر با دمای 176 درجه سانتیگراد قرار دهید. فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در شنبه 7 اسفند 1395 ساعت 8:33 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 4 بازدید
  • []

  • مواد لازم برای خورشت آلبالو

     
    200 گرم آلبالو بدون هسته
    2 ق س شکر
    250 گرم گوشت چرخ کرده
    مقداری کره
    1 عدد پیاز
    3 ق م سبزی تازه معطر
    (جعفری، نعناع و ریحان)
    نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
    60 گرم لواشک آلبالو
    مقداری خلال پسته برای تزئین
     
    طرز تهیه خورشت آلبالو

     
    آلبالوهای بدون هسته را در قابلمه ای با شکر مخلوط کرده، روی حرارت بگذارید تا یکی، دو جوش بزند و آلبالوها کمی شیرین شوند، بعد از روی حرارت بردارید. 
     
    پیاز را پوست کنده و رنده کنید. گوشت چرخ کرده را همراه پیاز مخلوط کرده و ورز دهید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
     
    به مایه گوشت سبزی های معطر ریز خرد شده را افزوده و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید و ورز دهید. از مایه گوشتی به اندازه یک گیلاس برداشته و در کف دست قلقلی کنید
    خورشت آلبالو تقریبا آامده است 
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در شنبه 7 اسفند 1395 ساعت 8:32 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 5 بازدید
  • []

  • مواد لازم جهت تهیه ماهی سنگسر شکم پر

    گشنیز 1 کیلو گرم
    شنبلیله 100 گرم
    نمک به میزان لازم
    فلفل سیاه به میزان لازم
    ادویه ماهی به میزان لازم
    زردچوبه به میزان لازم
    آبلیمو به میزان لازم یا شیره تمر هندی
    پیاز 1 عدد
    سیر 3-4 عدد حبه
     
     
    طرز تهیه ماهی سنگسر شکم پر


    ماهی شکم پر به سبک جنوبی توی خوزستان ما بهش حشو میگیم و با ماهی صبور و شوریده حلوا و ماهی های دیگر درست میشود.
    ( سبزی این غذا شامل یک کیلو گشنیز و صد گرم شنبلیله تازه است).
    اما ما که در اروپازندگی میکنیم و به ماهی جنوب دسترسی نداریم بهترین ماهی که میشه.
    اینجا راحت بدست آورد و مزه بسیار خوبی داره و طعم گوشتش هم لذیذه ماهی دوراده میباشد.
    البته کمی تیغ دارد ولی نه زیاد و راحت تیغش از گوشت جدا میشود.
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در شنبه 7 اسفند 1395 ساعت 8:30 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 4 بازدید
  • []

  • موادلازم استیک ماهی با سس جنوبی :
    ماهی              1کیلو
    کره                  150گرم
    ابلیمو                1/5قاشق غذا خوری
    نمک وفلفل         به مقدار لازم

    طرز تهیه استیک ماهی با سس جنوبی :
    ماهی را به تکه های دلخواه تقسیم کرده و نمک وفلفل به هردوروی ماهی زده وکره رانیزبه هردوطرف ماهی بمالید . ماهی را به مدت 10 دقیقه درفرقراردهید تا آماده شود.در این فاصله جعفری و آبلیمو را با هم مخلوط کنید پس از آماده شدن ماهی مخلوط را روی آن ریخته سرو کنید.
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در شنبه 7 اسفند 1395 ساعت 8:29 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 4 بازدید
  • []

  • مواد لازم کوفته میگو وبرنج سوخاری
     3 قاشق غذاخوریپنیر پارمزان3 قاشق غذاخوریسس سویا50 گرمکره3 قاشق غذاخوریسرکه0 به مقدار لازمآرد سوخاری5 حبهسیر1 عددلیمو ترش1 عددتخم مرغ20 عددمیگو1 1/2 پیمانهبرنج پخته
    کوفته ای متفاوت: کوفته میگو و برنج سوخارى
    طرز تهیه کوفته میگو وبرنج سوخاری
    ابتدا در تابه کره را با کمى روغن مى ریزیم سپس میگو را اضافه می کنیم.سیرخلال شده،سویا سُس،زنجبیل رنده شده،سرکه و آب لیمو ترش را هم مى ریزیم.بعد که به جوش آمد پنیر پارمزان را به اندازه یک قاشق غذاخوری ریخته تا کمى سفت شود.سپس در ظرفى ریخته تا خنک شود حالا برنج پخته شده،پنیر پارمزان،دو قاشق غذاخوری آرد،زرده تخم مرغ و میگو را در خرد کن ریخته تا با هم کاملاً یکدست شود.سپس سفیده تخم مرغ را هم زده کمى از مایع کوفته را گرد کرده بعد در سفیده سپس در آرد سوخارى غلطانده در روغن سرخ مى کنیم و آماده سرو است.
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در شنبه 7 اسفند 1395 ساعت 8:28 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 5 بازدید
  • []

  • مواد لازم برای هویج پلو ترکیه ای
     برنج۱ پیمانه
     خلال پوست پرتقال یک چهارم پیمانه
     هویج خلال شدهنصف پیمانه
     خلال پستهنصف پیمانه
    شکر۱ قاشق مرباخوری
    نمک و روغنبه میزان لازم
    طرز تهیه هویج پلو ترکیه ای
    ابتدا آن افرادی که خودشان خلال را درست می کنند که حتما می دانند به چه صورت تلخی آن را بگیرند.
    آن افرادی که از لوازم قنادی یا آجیل فروشی ها می گیرند که دیگر لازم نیست بدانند تلخی آن به چه صورت گرفته می شود، زیرا آماده ها تلخیش گرفته شده است .
    من در اینجا از همین آماده ها استفاده کردم که خیلی راحت است، توصیه می کنم شما هم آماده استفاده کنید، اصلا به دردسرش نمی ارزد!
    اول خلال پوست پرتقال ها را یک کمی آب بکشید ( تا گرد و خاک احتمالی آن گرفته شود ) بعد بگذارید با آب بجوشد.
    حدود نیم ساعت کافی است، البته بستگی به خلال های شما هم دارد، بعد از ۱۵ دقیقه امتحان کنید، یک دانه اش را بخورید ببینید سفتی آن چه طوری است، نباید زیاد سفت باشد و در هنگام خوردن سفتی آن را زیاد حس کنید، خیلی نرم شود.
    در نهایت هویج پلو ترکیه ای ما اماده است
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در جمعه 6 اسفند 1395 ساعت 22:27 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 4 بازدید
  • []

  • مواد لازم دلمه کدو مسمایی:

    کدو
    ۵ عدد
    گوشت چرخ کرده
    ۳۰۰ گرم
    برنج پخته شده
    ۵ قاشق غذاخوری
    لپه پخته شده رب گوجه فرنگی و روغن مایع
    از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
    سبزی (تره، جعفری، شوید، ترخان)۲۰۰ گرم
    پیازیک عدد
    ادویهبه میزان لازم
     


    ● طرز تهیه دلمه کدو مسمایی:
    کدوها را از عرض دو قسمت کنید و در ظرف آبی که در حال جوشیدن است، قرار دهید تا کمی نرم شود. بعد آن را در آب سرد بگذارید و داخل کدوها را با قاشق خالی کنید، طوری که دیواره کدوها آسیب نبیند.در ظرف دیگری پیاز خرد شده را تفت دهید و سپس گوشت را به آن اضافه کنید. لپه و برنج را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود سپس سبزی خرد شده را به مواد اضافه کنید. ادویه را به همراه رب گوجه فرنگی کمی تفت دهید و سپس به مواد اضافه کنید. داخل کدوها را با مواد تهیه شده پر کنید و هر کدام از کدوها را به حالت ایستاده در قابلمه قرار دهید روی حرارت کم بگذارید؛ پس از نیم ساعت دلمه کدو مسمایی آماده است
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در جمعه 6 اسفند 1395 ساعت 22:26 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 5 بازدید
  • []

  • حلیم گیاهی با بلغور گندم

     

    مواد لازم حلیم گیاهی :

    بلغور گندم                                                      ۵/۱ لیوان

    خرده برنج معطر                                                ۲ قاشق غذا خوری

    آب گرم برای خیساندن بلغور                                 ۲ لیوان

    پیاز منوسط                                                        ۱ عددنگینی شده

    شیر سویای خشک                                            ۲/۱ لیوان در صورت تمایل

    نمک ،زردچوبه و دارچین                                         به مقدار لازم

    آب جوش                                                            به مقدار لازم

     

     اول باورم نمی شد به این خوبی از آب در بیاد ولی نتیجه این تجربه عالی بود

    یک حلیم سالم و کم هزینه عاری از گوشت و مرغ و بوقلمون !!!!!!

                                                                         

    طرز تهیه حلیم گیاهی:

    بلغور را با دقت پاک کنید تا سنگریزه نداشته باشد.خرده برنج را هم بعد پاک کردن

    به آن افروده و با آب گرم بخیسانید . بعد از گذشته سه چهار ساعت  در ظرفی

    مناسب مخلوط بلغور و برنج را بریزید و ۶ لیوان  آب  جوش اضافه کنید .مواد که به

     جوش آمد کف روی آن رابگیرید و حرارت را کم کنید . به یاد داشته باشید در دیگ را

    کاملا نبندید تا دیگ سر نرود .در طول پخت ممکن است بسته به نوع بلغور لازم شود

    که آب جوش به مواد اضافه کنید .
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در جمعه 6 اسفند 1395 ساعت 22:24 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 6 بازدید
  • []

  • پای سیب زمینی با سس ریحان
     پای سیب زمینی برای افطار

    مواد لازم پای سیب زمینی با سس ریحان :
    پوره سیب زمینی 500 گرم
    پنیرچدار یا پیتزا رنده شده 100 گرم
    پیازچه 4 ساقه
    روغن کنجد 2 ق.غ
    پیاز سرخ شده 1 عدد
    قارچ 100 گرم
    سویای دانه ریز 30 گرم
    فلفل دلمه ای رنگی 1 عدد
    گوجه فرنگی 4 عدد
    رب گوجه فرنگی 1/2 پیمانه 
    نخود فرنگی 1/2 پیمانه
    هویج 1 عدد
    جعفری خرد شده 1ق.غ
    نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
    زنجبیل و سیر مقداری 

    مواد سس پای سیب زمینی با سس ریحان :
    برگ ریحان 50 گرم
    روغن زیتون 4 ق.س
    مغز تخم آفتاب گردان 2 ق.غ
    سیر 1 حبه
    آب لیمو ترش تازه 3 ق.غ
    نمک وفلفل به میزان لازم

    طرز تهیه پای سیب زمینی با سس ریحان :
    ابتدا تابه را گرم نموده و روغن کنجد را در آن میریزیم .سپس سویا را در آن ریخته و تفت میدهیم .بعد قارچ ها را ورقه ورقه نموده و بعد فلفل دلمه ای رنگی و گوجه فرنگی های خرد شده و نخود فرنگی و هویج پخته و نگینی خرد شده به مواد قبلی می افزاییم. حالا نوبت افزودن پیاز سرخ شده به مواد است ،بعد نمک ،فلفل سیاه و زردچوبه را به همرا رب ،سیر، زنجبیل به موادمان اضافه می کنیم . سپس جعفری را نیز ساطوری کرده و به مواد اضافه کرده ،حالا کف ظرف را چرب نموده ، سیب زمینی ها را که قبلا پخته و به صورت پخته درآورده ایم نصفش را در کف ظرف پهن کرده و مواد آماده شده را روی پوره ریخته و مجددا نیم دیگری از پوره را روی مواد ریخته و از روی آن پنیر پیتزا یا چدار می ریزیم 
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در جمعه 6 اسفند 1395 ساعت 22:23 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 3 بازدید
  • []

  •  

    شیرینی تسی

     مواد لازم شیرینی تسی: کره، پنیر خامه ای، شکر،  آرد، نمک، تخم مرغ، شکر قهوه ای، کره ذوب شده، وانیل، گردو
    طرز تهیه شیرینی تسی:
    در ابتدای کار برای تهیه شیرینی تسی به سراغ کره ای که داشتیم می رویم و آن را به داخل کاسه هم زن   اضافه می کنیم و سپس شروع به هم زدن کره با دستگاه می کنیم
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:54 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 3 بازدید
  • []

  • طرز تهیه فیله سوخاری پولک دار آموزش داده می  شود. 

    مواد لازم جهت تهیه فیله سوخاری پولک دار:
     فیله مرغ: 3 تکه آرد سفید: به میزان لازم فلفل سیاه و سفید: هر کدام یک هشتم قاشق چایخوری پودر پاپریکا: نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل یک هشتم قاشق چایخوری عصاره مرغ: یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش: یک قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم آب: یک فنجان روغن: به میزان لازم.
    ابتدا فیله ماهی را مزه درا می کنیم 

    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:53 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 5 بازدید
  • []

  • برای سفره افطار امروزتان باقلوای گوشت را امتحان کنید.

    مواد لازم برای خمیر باقلوای گوشت برای سفره افطار :

     آردسه پیمانه
     شیر یک پیمانه
    شکر یک قاشق غذاخوری
     نمکیک قاشق چای خوری
    بکینگ پودردو قاشق چای خوری پر
    روغن مایعدو قاشق غذاخوری
    پنیر پیتزا100 گرم

    طرز تهیه خمیر باقلوای گوشت :  
    تمام مواد خشک را دو بار الک کنید و بعد شیر و روغن را به آنها اضافه کنید و مخلوط کرده، روی آن را بپوشانید و در جای تاریک گذاشته و دو ساعت به آن استراحت دهید . لازم است بدانید که این خمیر برای تهیه انواع پیراشکی، قطاب، نان، و نان پیتزا و سمبوسه استفاده می‌شود .

    مواد لازم میان باقلوای گوشت :

     گوشت چرخ کرده100 گرم
     فلفل دلمه اینصف فنجان
     ذرت یک فنجان
     پیاز دو قاشق غذاخوری
    نمک و فلفلبه میزان لازم
    رب گوجهیک قاشق غذاخوری

    طرز تهیه باقلوای گوشت :
    ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید.
    گوشت چرخ‌کرده را به همراه ذرت، فلفل دلمه‌ای و رب گوجه‌فرنگی به پیاز اضافه کنید.
    در نهایت با افزودن نمک و فلفل این مواد را از روی حرارت بردارید.


    در این مرحله خمیر را نصف و به ضخامت کمتر از نیم سانتی‌متر آن را باز کنید.

    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:52 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 3 بازدید
  • []

  •  

    مواد لازم برای خورش مطنجن
    :
    گوشت گوساله=500 گرم
    پیاز=3 عدد
    ماست سفت=2 لیوان
    کره=20 تا 30 گرم
    خلال بادام=2 قاشق سوپخوری
    زعفران آب کرده=3 قاشق سوپخوری
    نمک و فلفل=به مقدار لازم
    سرکه انگور=4 قاشق سوپخوری
    سیر=3 حبه
    طرز تهیه خورش مطنجن:
    1. گوشت را به قطعات درشت خرد کنید.
    2. دو عدد پیاز را حلقه حلقه کنید و کمی با گوشت تفت دهید و با مقدار کمی آب بگذارید تا بجوشد و پخته شود(به اندازه ای که آب گوشت در حدود 5/1 لیوان باقی بماند)
    3. 1 عدد پیاز باقی مانده را حلقه حلقه برش بزنید. سیر و خلال بادام را هم به صورت خلال خرد کنید. پیاز و سیر را با کره سرخ کنید.
    4. ماست و زعفران را مخلوط کنید و همراه پیاز و سیر سرخ شده داخل قابلمه بریزید.
    5. بگذارید خورش کمی جا بیفتد و در آخر خلال بادام و سرکه را اضافه کنید.
    6. بعد از 5 دقیقه جوشیدن خورش آماده است.
    نکته: این غذا را می توانید با برنج سرو کنید ولی در اصل این غذا با نان خورده می شود.
    این خورش غذایی متعلق به زمان صفویه است که در مراسم و مهمانی های رسمی سرو می شده است.
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:51 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 5 بازدید
  • []

  •  

    مواد لازم جهت تهیه سالاد برگ اسفناج و چغندر

     8 فنجان اسفناج

     1 قاشق چایخوری روغن زیتون بکر

     1 فنجان پیاز قطعه شده

     2 عدد گوجه

     2 قاشق چایخوری جعفری خرد شده

     ا بته سیر

     2 فنجان چغندر پخته شده

     2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک

    4/1 چایخوری نمک

     4/1 قاشق چایخوری فلفل

    طرز تهیه سالاد برگ اسفناج و چغندر

    در ابتدای کار برای تهیه سالاد برگ اسفناج و چغندر  اسفناج را در ظرف جدا بگذارید
    پیاز را در ماهی تابه تفت داده و پس از 2 دقیقه، گوجه و روغن زیتون و جعفری و سیر را به آن اضافه کنید و  به مدت 3 دقیقه بر روی حرارت قراردهید پس از آن سرکه ها و لبو و نمک و فلفل را به مدت 1 دقیقه روی حرارت بگذارید. در پایان مخلوط آماده شده را به اسفناج اضافه کنید و گرم بخورید.

    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:50 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 4 بازدید
  • []

  •  

    نان قارچ یک غذای خوشمزه و شیک میباشد که امروز  آن را به شما عزیزان آموزش  میدهیم.امیدوارم که از خوردن آن لذت ببرید و برای دوستان خود درست کنید

    مواد لازم نان قارچ و پیاز  :
    قارچ ۵۰ گرم

    پیاز ۲ عدد

    گوجه فرنگی ۱ عدد

    فلفل دلمه ای ۱ عدد

    نمک و فلفل به مقدار لازم

    جعفری خرد شده نصف فنجان
    دستور تهیه نان قارچ و پیاز  :


    تمام مواد را داخل آسیاب سبزی خورد کن بریزید و کاملا ریز کنید داخل روغن تفت می دهیم کمی که سرخ شدند شعله را خاموش می کنیم تا مواد سرد شوند. از خمیر
    پیتزا یک تکه به اندازه یک سیب متوسط جدا کنید و با دست باز کرده و وسط آنرا با مواد پرکنید دو روی آنرا روی هم قرار دهید خمیر را ببندید سینی فر را چرب کنید نان را درون آن بچینید. 
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:48 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 3 بازدید
  • []

  •  

    مواد لازم جهت تهیه کوفته هویج



    گوشت چرخکرده 500 گرم 
    هویج 300 گرم پخته وچرخ شده
    آرد نخودچی 3 قاشق غذا خوری 
    پیاز 1 عدد رنده شده
    تخم مرغ 1عدد 
    نمک به میزان لازم فلفل و زردچوبه
    دارچین 1 قاشق مربا خوری 
    روغن به میزان لازم برای سرخ کردن

     

    مواد لازم برای سس کوفته هویج

     


    رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
    پیاز داغ 1 قاشق غذاخوری
    شکر 1 قاشق غذاخوری 
    آبلیمو 2 قاشق غذاخوری 
    فلفل و نمک بمقدار کافی
    زعفران ابکرده 1 قاشق مرباخوری

    کوفته ی هویج

    طرز تهیه کوفته هویج

    گوشت وهویج چرخ شده پیاز رنده شده و ارد نخودچی و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر دارچین را خوب مخلوط کرده تا چسبندگی پیدا کند.
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:47 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 4 بازدید
  • []

  • مواد لازم خوراک زبان با پلو
    زبان گوساله ۱ عدد
    پیاز ۴ عدد درشت
    سیر ۲ تا ۳ حبه
    برگ بو یک عدد
    نمک.فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
    طرز تهیه خوراک زبان با پلو.
    در مورد خوراک زبان با پلو قبلا توضیحات لازم را داده ام .پس برویم سر تهیه زبان!
    ابتدا زبان پاک شده و شسته شده را داخل ظرف گذاشته و پیازها را همگی پوست کنده نگینی خرد کنید و با
    سیر پوست کنده و برگ بو و زردچوبه فراوان داخل ظرف روی زبان بریزید و به مقدار روی آن آب ریخته
    و بگذارید تا پخته شود . نکته ای که در مورد زبان باید یادآور شوم پخت زبان وقت فراوان می برد بهترین
    روش استفاده از دیگ زودپز یا تند پز می باشد .من از تند پز استفاده کردم که دو بار هر بار یک ساعت زبان
    را پخت دادم تا کاملا نرم شد.اما اگر از شعله معمولی اجاق گاز می خواهید استفاده کنید. بین ۷ تا ۸ ساعت وقت
    لازم دارد.پس بعد از اینکه زبان شروع به پختن کرد.نیم ساعت به پایان پخت مانده زبان را از ظرف آرام
    بیرون آورده داخل یک سینی بزرگ گذاشته و پوست دور تا دور زبان را از آن جدا کرده و دور می ریزیم
    سپس آب داخل ظرف زبان را با صافی درون ظرف دیگر صاف می کنیم.دوباره زبان پاک شده را به همراه
    نمک.فلفل سیاه و آب صاف شده زبان درون ظرف ریخته و مجدد می گذاریم تا کاملا پخته شود.توجه داشته
    باشید تا پایان پخت هیچ وقت نمک به آن اضافه نمیکنیم وگر نه زبان سفت شده و پخته نمی شود.بعد از آماده
    شدن درون ظرف مورد نظر بگذارید به اندازه مناسب برش دهید و با سبزیجاتی که دوست دارید تزیین کرده
    و سرو کنید امیدوارم از تهیه این غذا هم لذت ببرید

    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:46 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 4 بازدید
  • []

  •  

    مواد لازم  بیسکو مافین:

    تخم مرغ ۱ عدد

    شکر نصف پیمانه

    شیر یک سوم پیمانه

    روغن مایع یک هشتم پیمانه

    آرد سه چهارم پیمانه

    پودر کاکائو ۱ ق س

    وانیل شکری نصف ق م

    بکینگ پودر نصف ق م

    نمک یک هشتم ق م

    کرمفیل کارامل ۱۵۰ گرم

    بیسکویت کرمدار حدود ۲۴ عدد

     

    طرز تهیه بیسکو مافین :

    * چند وقت پیش که توی هفت حوض دنبال جای پارک می گشتیم ، توی یکی از کوچه پس کوچه ها جلوی یه سوپر ، پارک کردیم .اولین چیزی که توجه منو جذب کرد این بیسکویت های تیره بود . بیسکویت ساخت ایران باشه و انقدر خوشگل و تیره !!! البته اینم بگما ، توی این چند سال اخیر تو صنعت شیرینی و بیسکویت و بستنی مافین  و کلا خوراکی خیلی پیشرفت داشتیم 
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:45 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 2 بازدید
  • []

  •  

    مواد لازم آش کدو حلوایی قمی :

    نخود ۱ پیمانه

    لوبیا چیتی ۱ پیمانه

    عدس نصف پیمانه

    بلغور گندم یک و نیم پیمانه

    سبزی آش ۱ کیلو

    کدو حلوایی پوست گرفته و خرد شده نیم کیلو

    پیاز داغ به مقدار لازم

    کشک به مقدار لازم

    نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

    آش کدو حلوایی

    طرز تهیه  آش کدو حلوایی قمی:

    * ابتدا نخود و لوبیایی که از قبل خیس کردیم رو می پزیم .

    * بعد بلغور گندم رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم بپزه .

    آش کدو حلوایی

    * بعد سبزی رو می ریزیم .

    * نکته : می تونید از سبزی فریزری هم استفاده کنید ولی سبزی تازه خیلی عطر و طعم بهتری داره .

    آش کدو حلوایی

    * بعد عدس رو اضافه می کنیم .
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:44 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 4 بازدید
  • []

  •  

    مواد لازم اردو مرغ و بادام :
     
    بادام خام : 150 گرم
    سینه مرغ : نصف سینه مرغ
    پیاز کوچک : 1 عدد
    نمک : کمی
    سس مایونز : نصف پیمانه
    نان والوان یا هرنوع نان لقمه ای :به تعداد لازم


    روش تهیه اردو مرغ و بادام :

    باذام ها را در آب جوش خیس کنید و پوست آن را بکنید.بعد آنها را با دستمال تمیزی خشک کنید و آسیاب کنید . مرغ را با یک پیاز کوچک و نمک بپزید .
     بعد از پخت با چاقو خوب آن را ریز کنید و به بادام اضافه کنید . سپس با دستگاه مخلوط کن یا آسیاب آنها را مخلوط کنید . 
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:43 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 3 بازدید
  • []

  •  


    مواد لازم برای شیرینی ترد پسته و بادام :
    کره 75 گرم
     پودر بادام200 گرم
     شکر200 گرم
     خامه ساده ( کم چرب )150 میلی لیتر
    مغز بادام خرد شده8 عدد
    مغز پسته خرد شده10 عدد

    طرز تهیه شیرینی ترد پسته و بادام :
    در ابتدای کار برای تهیه شیرینی ترد پسته و بادام کره را در یک قابلمه متوسط که ترجیحا تفلون باشد، به آرامی روی حرارت آب نمایید.

    پودر بادام، خامه و شکر را به کره آب شده اضافه نمایید و مرتب هم بزنید. حرارت را کم نموده، مخلوط را 12 دقیقه خوب هم بزنید و مواد را از کف قابلمه جمع نموده و با هم مخلوط نمایید.

    حرارت را اندکی اضافه نمایید تا رنگ مواد کمی تیره تر گردد.
    مخلوط بادام را از قابلمه به یک ظرف کم عمق منتفل نموده و با پشت قاشق روی آن را صاف نمایید.

    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:42 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 4 بازدید
  • []

  •  

    موارد اولیه بریانی پلو با گوشت

    برنج 4 پیمانه
    گوشت گوساله 250گرم
    نخود پخته شده 1پیمانه
    سیب زمینی 2عدد
    پیاز 1عدد
    روغن نصف پیمانه
    رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری
    زعفران دم کرده
    ادویه(نمک.فلفل سیاه. لیمو خشک.فلفل قرمز.فلفل هندی.زیره.دارچین.هل)بسته به ذائقه افراد ادویه استفاده می شود
    دستور پخت بریانی پلو با گوشت

    ابتدا برنج را آبکش کرده کنار می گذاریم
    گوشت را در قطعه های دو سانتی میبریم و می پزیم
    سپس در ماهیتابه روغن را گرم میکنیم و پیاز خورد شده را اضافه میکنیم
    قبل از طلایی شدن سیب زمینی را که نگینی خورد کرده بودیم به آن اضافه میکنیم
    در این فرصت برنج را در قابلمه ریخته میگذاریم جوش بخورد.
    سیب زمینی ها که نرم شد گوشت پخته شده و نخود و رب و ادویه ها را اضافه میکنیم و چند دقیقه ای روی حرارت نگه می‌داریم
    برنج را که آبکش کردیم، مواد آماده شده را لای برنج گذاشته و زعفران را اضافه کرده و می گذاریم دم بکشد.
    بریانی پلو با گوشت آماده است
    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:41 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 3 بازدید
  • []

  • مولد لازم سالاد تبوله لبنانی
    روغن زیتون (فوق بکر) 2 قاشق سوپخوری
    لیمو ترش (آب گرفته (1/4 فنجان اب)) 1 عدد
    پیاز قرمز (تازه، چهار گوش خرد شده) نصف فنجان
    جعفری (تازه، ریز شده) 1 فنجان
    فلفل دلمه ای (قرمز،تازه، چهار گوش خرد شده) 1 فنجان
    خیار (تازه، چهار گوش خرد شده) 1 فنجان
    گوجه فرنگی (تازه، چهار گوش خرد شده) 2 فنجان
    نمک 1 و نیم قاشق چایخوری
    آب (جوش) 1 و نیم فنجان
    بلغور گندم 1 فنجان
    نمک به مقدار لازم
    فلفل به مقدار لازم

    طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی:

    1. بلغور گندم را در یک کاسه بریزید و روی آن نمک بپاشید. آب جوش را روی آن بریزید. در کاسه را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند سپس آبکش کنید. 
    ,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع سالاد

    2. در یک کاسه ی بزرگ، بلغور گندم پخته، گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای قرمز، جعفری و پیاز را مخلوط کنید و هم بزنید. روغن زیتون و آب لیموترش را روی آن بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. 
    3. بچشید و طبق ذائقه مزه دار کنید. 
    ,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع سالاد

    4. این سالاد را میتوان بلافاصله سرو کرد یا گذاشت خنک شود و بعداً آن را میل نمود. طعم غذا با ماندن بهتر می شود. 

    برچسب‌ها:
    نوشته شده در چهارشنبه 4 اسفند 1395 ساعت 19:40 توسط : سید احمد قاسمی | دسته : | 3 بازدید
  • []


  • صفحه قبل 1 2 3 4 5 6 7 ... 50 صفحه بعد
    سفارش تبليغات
    ایجاد وبلاگ | آژانس هواپیمایی | خوشنویسی با خودکار | تور کيش | تور نوروز 96 | خرید انگشتر | بازار فرش کاشان | اشعار | کانال تلگرام | تور استانبول | طراحی فروشگاه اینترنتی | خبر شیراز | شهر سفر | بانک اخبار | طراحی وبسایت | مدل لباس | فروشگاه کتاب 3630 | خرید لباس هندی | محصولات چرمي خاطره | فرش کاشان | طراحي سايت | بانک شهر | خريد بليط هواپيما | وکیل | درج آگهی | سايت صنعت ايران | فروش آنلاین فرش
    X
    تبليغات