شبکه ما

شبکه ما

باقلوا گوشت ترکی

برای سفره افطار امروزتان باقلوای گوشت را امتحان کنید.

مواد لازم برای خمیر باقلوای گوشت برای سفره افطار :

 آردسه پیمانه
 شیر یک پیمانه
شکر یک قاشق غذاخوری
 نمکیک قاشق چای خوری
بکینگ پودردو قاشق چای خوری پر
روغن مایعدو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا100 گرم

طرز تهیه خمیر باقلوای گوشت :  
تمام مواد خشک را دو بار الک کنید و بعد شیر و روغن را به آنها اضافه کنید و مخلوط کرده، روی آن را بپوشانید و در جای تاریک گذاشته و دو ساعت به آن استراحت دهید . لازم است بدانید که این خمیر برای تهیه انواع پیراشکی، قطاب، نان، و نان پیتزا و سمبوسه استفاده می‌شود .

مواد لازم میان باقلوای گوشت :

 گوشت چرخ کرده100 گرم
 فلفل دلمه اینصف فنجان
 ذرت یک فنجان
 پیاز دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفلبه میزان لازم
رب گوجهیک قاشق غذاخوری

طرز تهیه باقلوای گوشت :
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید.
گوشت چرخ‌کرده را به همراه ذرت، فلفل دلمه‌ای و رب گوجه‌فرنگی به پیاز اضافه کنید.
در نهایت با افزودن نمک و فلفل این مواد را از روی حرارت بردارید.


در این مرحله خمیر را نصف و به ضخامت کمتر از نیم سانتی‌متر آن را باز کنید.

موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:52 توسط سید احمد قاسمی 

خورش مطنجن

 

مواد لازم برای خورش مطنجن
:
گوشت گوساله=500 گرم
پیاز=3 عدد
ماست سفت=2 لیوان
کره=20 تا 30 گرم
خلال بادام=2 قاشق سوپخوری
زعفران آب کرده=3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=به مقدار لازم
سرکه انگور=4 قاشق سوپخوری
سیر=3 حبه
طرز تهیه خورش مطنجن:
1. گوشت را به قطعات درشت خرد کنید.
2. دو عدد پیاز را حلقه حلقه کنید و کمی با گوشت تفت دهید و با مقدار کمی آب بگذارید تا بجوشد و پخته شود(به اندازه ای که آب گوشت در حدود 5/1 لیوان باقی بماند)
3. 1 عدد پیاز باقی مانده را حلقه حلقه برش بزنید. سیر و خلال بادام را هم به صورت خلال خرد کنید. پیاز و سیر را با کره سرخ کنید.
4. ماست و زعفران را مخلوط کنید و همراه پیاز و سیر سرخ شده داخل قابلمه بریزید.
5. بگذارید خورش کمی جا بیفتد و در آخر خلال بادام و سرکه را اضافه کنید.
6. بعد از 5 دقیقه جوشیدن خورش آماده است.
نکته: این غذا را می توانید با برنج سرو کنید ولی در اصل این غذا با نان خورده می شود.
این خورش غذایی متعلق به زمان صفویه است که در مراسم و مهمانی های رسمی سرو می شده است.
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:51 توسط سید احمد قاسمی 

سالاد برگ اسفناج و چغندر

 

مواد لازم جهت تهیه سالاد برگ اسفناج و چغندر

 8 فنجان اسفناج

 1 قاشق چایخوری روغن زیتون بکر

 1 فنجان پیاز قطعه شده

 2 عدد گوجه

 2 قاشق چایخوری جعفری خرد شده

 ا بته سیر

 2 فنجان چغندر پخته شده

 2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک

4/1 چایخوری نمک

 4/1 قاشق چایخوری فلفل

طرز تهیه سالاد برگ اسفناج و چغندر

در ابتدای کار برای تهیه سالاد برگ اسفناج و چغندر  اسفناج را در ظرف جدا بگذارید
پیاز را در ماهی تابه تفت داده و پس از 2 دقیقه، گوجه و روغن زیتون و جعفری و سیر را به آن اضافه کنید و  به مدت 3 دقیقه بر روی حرارت قراردهید پس از آن سرکه ها و لبو و نمک و فلفل را به مدت 1 دقیقه روی حرارت بگذارید. در پایان مخلوط آماده شده را به اسفناج اضافه کنید و گرم بخورید.

موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:50 توسط سید احمد قاسمی 

نان قارچ و پیاز

 

نان قارچ یک غذای خوشمزه و شیک میباشد که امروز  آن را به شما عزیزان آموزش  میدهیم.امیدوارم که از خوردن آن لذت ببرید و برای دوستان خود درست کنید

مواد لازم نان قارچ و پیاز  :
قارچ ۵۰ گرم

پیاز ۲ عدد

گوجه فرنگی ۱ عدد

فلفل دلمه ای ۱ عدد

نمک و فلفل به مقدار لازم

جعفری خرد شده نصف فنجان
دستور تهیه نان قارچ و پیاز  :


تمام مواد را داخل آسیاب سبزی خورد کن بریزید و کاملا ریز کنید داخل روغن تفت می دهیم کمی که سرخ شدند شعله را خاموش می کنیم تا مواد سرد شوند. از خمیر
پیتزا یک تکه به اندازه یک سیب متوسط جدا کنید و با دست باز کرده و وسط آنرا با مواد پرکنید دو روی آنرا روی هم قرار دهید خمیر را ببندید سینی فر را چرب کنید نان را درون آن بچینید. 
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:48 توسط سید احمد قاسمی 

کوفته هویج

 

مواد لازم جهت تهیه کوفته هویج



گوشت چرخکرده 500 گرم 
هویج 300 گرم پخته وچرخ شده
آرد نخودچی 3 قاشق غذا خوری 
پیاز 1 عدد رنده شده
تخم مرغ 1عدد 
نمک به میزان لازم فلفل و زردچوبه
دارچین 1 قاشق مربا خوری 
روغن به میزان لازم برای سرخ کردن

 

مواد لازم برای سس کوفته هویج

 


رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
پیاز داغ 1 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری 
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری 
فلفل و نمک بمقدار کافی
زعفران ابکرده 1 قاشق مرباخوری

کوفته ی هویج

طرز تهیه کوفته هویج

گوشت وهویج چرخ شده پیاز رنده شده و ارد نخودچی و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر دارچین را خوب مخلوط کرده تا چسبندگی پیدا کند.
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:47 توسط سید احمد قاسمی 

خوراک زبان با پلو

مواد لازم خوراک زبان با پلو
زبان گوساله ۱ عدد
پیاز ۴ عدد درشت
سیر ۲ تا ۳ حبه
برگ بو یک عدد
نمک.فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک زبان با پلو.
در مورد خوراک زبان با پلو قبلا توضیحات لازم را داده ام .پس برویم سر تهیه زبان!
ابتدا زبان پاک شده و شسته شده را داخل ظرف گذاشته و پیازها را همگی پوست کنده نگینی خرد کنید و با
سیر پوست کنده و برگ بو و زردچوبه فراوان داخل ظرف روی زبان بریزید و به مقدار روی آن آب ریخته
و بگذارید تا پخته شود . نکته ای که در مورد زبان باید یادآور شوم پخت زبان وقت فراوان می برد بهترین
روش استفاده از دیگ زودپز یا تند پز می باشد .من از تند پز استفاده کردم که دو بار هر بار یک ساعت زبان
را پخت دادم تا کاملا نرم شد.اما اگر از شعله معمولی اجاق گاز می خواهید استفاده کنید. بین ۷ تا ۸ ساعت وقت
لازم دارد.پس بعد از اینکه زبان شروع به پختن کرد.نیم ساعت به پایان پخت مانده زبان را از ظرف آرام
بیرون آورده داخل یک سینی بزرگ گذاشته و پوست دور تا دور زبان را از آن جدا کرده و دور می ریزیم
سپس آب داخل ظرف زبان را با صافی درون ظرف دیگر صاف می کنیم.دوباره زبان پاک شده را به همراه
نمک.فلفل سیاه و آب صاف شده زبان درون ظرف ریخته و مجدد می گذاریم تا کاملا پخته شود.توجه داشته
باشید تا پایان پخت هیچ وقت نمک به آن اضافه نمیکنیم وگر نه زبان سفت شده و پخته نمی شود.بعد از آماده
شدن درون ظرف مورد نظر بگذارید به اندازه مناسب برش دهید و با سبزیجاتی که دوست دارید تزیین کرده
و سرو کنید امیدوارم از تهیه این غذا هم لذت ببرید

موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:46 توسط سید احمد قاسمی 

بیسکو مافین

 

مواد لازم  بیسکو مافین:

تخم مرغ ۱ عدد

شکر نصف پیمانه

شیر یک سوم پیمانه

روغن مایع یک هشتم پیمانه

آرد سه چهارم پیمانه

پودر کاکائو ۱ ق س

وانیل شکری نصف ق م

بکینگ پودر نصف ق م

نمک یک هشتم ق م

کرمفیل کارامل ۱۵۰ گرم

بیسکویت کرمدار حدود ۲۴ عدد

 

طرز تهیه بیسکو مافین :

* چند وقت پیش که توی هفت حوض دنبال جای پارک می گشتیم ، توی یکی از کوچه پس کوچه ها جلوی یه سوپر ، پارک کردیم .اولین چیزی که توجه منو جذب کرد این بیسکویت های تیره بود . بیسکویت ساخت ایران باشه و انقدر خوشگل و تیره !!! البته اینم بگما ، توی این چند سال اخیر تو صنعت شیرینی و بیسکویت و بستنی مافین  و کلا خوراکی خیلی پیشرفت داشتیم 
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:45 توسط سید احمد قاسمی 

آش کدو حلوایی قمی

 

مواد لازم آش کدو حلوایی قمی :

نخود ۱ پیمانه

لوبیا چیتی ۱ پیمانه

عدس نصف پیمانه

بلغور گندم یک و نیم پیمانه

سبزی آش ۱ کیلو

کدو حلوایی پوست گرفته و خرد شده نیم کیلو

پیاز داغ به مقدار لازم

کشک به مقدار لازم

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

آش کدو حلوایی

طرز تهیه  آش کدو حلوایی قمی:

* ابتدا نخود و لوبیایی که از قبل خیس کردیم رو می پزیم .

* بعد بلغور گندم رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم بپزه .

آش کدو حلوایی

* بعد سبزی رو می ریزیم .

* نکته : می تونید از سبزی فریزری هم استفاده کنید ولی سبزی تازه خیلی عطر و طعم بهتری داره .

آش کدو حلوایی

* بعد عدس رو اضافه می کنیم .
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:44 توسط سید احمد قاسمی 

اردو مرغ و بادام

 

مواد لازم اردو مرغ و بادام :
 
بادام خام : 150 گرم
سینه مرغ : نصف سینه مرغ
پیاز کوچک : 1 عدد
نمک : کمی
سس مایونز : نصف پیمانه
نان والوان یا هرنوع نان لقمه ای :به تعداد لازم


روش تهیه اردو مرغ و بادام :

باذام ها را در آب جوش خیس کنید و پوست آن را بکنید.بعد آنها را با دستمال تمیزی خشک کنید و آسیاب کنید . مرغ را با یک پیاز کوچک و نمک بپزید .
 بعد از پخت با چاقو خوب آن را ریز کنید و به بادام اضافه کنید . سپس با دستگاه مخلوط کن یا آسیاب آنها را مخلوط کنید . 
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:43 توسط سید احمد قاسمی 

شیرینی ترد پسته و بادام

 


مواد لازم برای شیرینی ترد پسته و بادام :
کره 75 گرم
 پودر بادام200 گرم
 شکر200 گرم
 خامه ساده ( کم چرب )150 میلی لیتر
مغز بادام خرد شده8 عدد
مغز پسته خرد شده10 عدد

طرز تهیه شیرینی ترد پسته و بادام :
در ابتدای کار برای تهیه شیرینی ترد پسته و بادام کره را در یک قابلمه متوسط که ترجیحا تفلون باشد، به آرامی روی حرارت آب نمایید.

پودر بادام، خامه و شکر را به کره آب شده اضافه نمایید و مرتب هم بزنید. حرارت را کم نموده، مخلوط را 12 دقیقه خوب هم بزنید و مواد را از کف قابلمه جمع نموده و با هم مخلوط نمایید.

حرارت را اندکی اضافه نمایید تا رنگ مواد کمی تیره تر گردد.
مخلوط بادام را از قابلمه به یک ظرف کم عمق منتفل نموده و با پشت قاشق روی آن را صاف نمایید.

موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:42 توسط سید احمد قاسمی 

بریانی پلو با گوشت

 

موارد اولیه بریانی پلو با گوشت

برنج 4 پیمانه
گوشت گوساله 250گرم
نخود پخته شده 1پیمانه
سیب زمینی 2عدد
پیاز 1عدد
روغن نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده
ادویه(نمک.فلفل سیاه. لیمو خشک.فلفل قرمز.فلفل هندی.زیره.دارچین.هل)بسته به ذائقه افراد ادویه استفاده می شود
دستور پخت بریانی پلو با گوشت

ابتدا برنج را آبکش کرده کنار می گذاریم
گوشت را در قطعه های دو سانتی میبریم و می پزیم
سپس در ماهیتابه روغن را گرم میکنیم و پیاز خورد شده را اضافه میکنیم
قبل از طلایی شدن سیب زمینی را که نگینی خورد کرده بودیم به آن اضافه میکنیم
در این فرصت برنج را در قابلمه ریخته میگذاریم جوش بخورد.
سیب زمینی ها که نرم شد گوشت پخته شده و نخود و رب و ادویه ها را اضافه میکنیم و چند دقیقه ای روی حرارت نگه می‌داریم
برنج را که آبکش کردیم، مواد آماده شده را لای برنج گذاشته و زعفران را اضافه کرده و می گذاریم دم بکشد.
بریانی پلو با گوشت آماده است
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:41 توسط سید احمد قاسمی 

سالاد تبوله لبنانی

مولد لازم سالاد تبوله لبنانی
روغن زیتون (فوق بکر) 2 قاشق سوپخوری
لیمو ترش (آب گرفته (1/4 فنجان اب)) 1 عدد
پیاز قرمز (تازه، چهار گوش خرد شده) نصف فنجان
جعفری (تازه، ریز شده) 1 فنجان
فلفل دلمه ای (قرمز،تازه، چهار گوش خرد شده) 1 فنجان
خیار (تازه، چهار گوش خرد شده) 1 فنجان
گوجه فرنگی (تازه، چهار گوش خرد شده) 2 فنجان
نمک 1 و نیم قاشق چایخوری
آب (جوش) 1 و نیم فنجان
بلغور گندم 1 فنجان
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی:

1. بلغور گندم را در یک کاسه بریزید و روی آن نمک بپاشید. آب جوش را روی آن بریزید. در کاسه را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند سپس آبکش کنید. 
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع سالاد

2. در یک کاسه ی بزرگ، بلغور گندم پخته، گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای قرمز، جعفری و پیاز را مخلوط کنید و هم بزنید. روغن زیتون و آب لیموترش را روی آن بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. 
3. بچشید و طبق ذائقه مزه دار کنید. 
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع سالاد

4. این سالاد را میتوان بلافاصله سرو کرد یا گذاشت خنک شود و بعداً آن را میل نمود. طعم غذا با ماندن بهتر می شود. 

موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:40 توسط سید احمد قاسمی 

رول کرپ با فیله مرغ

 

مواد لازم رول کرپ با فیله مرغ
 1 عددسینه مرغ بزرگ1 عددفلفل دلمه سبز1 عددفلفل دلمه زرد1 عددفلفل دلمه قرمز1 عددپیاز بزرگ1/2 پاکتخامه1/2 قاشق چای خوریجوز رنده شده1/2 قاشق چای خورینمک2 قاشق غذاخوریروغن مایع1 لیوانآرد1 لیوانشیر1 عددتخم مرغ1/2 قاشق چای خوریشکر1 قاشق چای خورینمک1 قاشق مربا خوریروغن مایع
طرز تهیه رول کرپ با فیله مرغ
ابتدا مواد مورد نیاز کرپ (یک لیوان آرد، یک لیوان شیر، یک عدد تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری شکر، وقتی تابه به خوبی داغ شد از مواد کرپ یک بند انگشت از ملاقه کمتر برداشته و در تابه بریزید و با تکان دادن تابه به همه جای آن برسانید.هر دو طرف کرپ را حدود 2 دقیقه پخته و از تابه برداشته و دوباره از مواد برداشته در تابه بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد کرپ انجام دهید.در این میان، پیاز را ریز ریز خرد کنید؛ فلفل ها را نازک دراز (جولین) خرد کنید.ابتدا پیاز ها را در یک قاشق روغن مایع حدود 2 دقیقه سرخ کنید و سپس فلفل رنگی ها ا اضافه کرده سه دقیقه ای سرخ کنید و از اجاق بردارید.مرغ ها را دراز دراز، به اندازه انگشت که خیلی نازک نباشند خرد کنید.تابه ای که فلفل ها را پخته بودید را خوب داغ کنید و یک قاشق روغن مایع ریخته و داغ کرده؛ حال در تابه خیلی داغ مرغ ها را ریخته و بدون اینکه شعله را کم کنید در همان حالت سریع سریع سرخ کنید.
 رول کرپ با فیله مرغ تقریبا آامده است.

موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:39 توسط سید احمد قاسمی 

خوراک ریواس

 

خوراک ریواس به‌خاطر طعم ترش ریواس، یكی از خوشمزه‌ترین خوراک های فصل بهار است.
 
 
 
مواد لازم خوراک ریواس : برای 4نفر
 
 
ریواس
یك كیلوگرم
گوشت بدون استخوان
نیم کیلو گرم
پیاز
2 عدد
شکر2 تا 3قاشق سوپ‌خوری
روغن، نمك و فلفلبه میزان لازم
نعنا تازه150 گرم
جعفری تازه250 گرم
 

طرز تهیه :
 
 
1- ابتدا پیازها را پوست كنده، بعد از شستن ریز خرد كنید. سپس در یك قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و رو شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود. پس از آن، پیاز را اضافه كنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
 
 
2- گوشت را بشویید و به صورت قیمه‌ای خرد كنید، سپس به پیاز داغ اضافه كرده، همراه با آن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر كند. حالا 2تا3لیوان آب جوش به مخلوط گوشت و پیاز اضافه كنید، در ظرف را بگذارید و تا پخت كامل گوشت روی حرارت متوسط اجاق گاز صبر كنید.
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  چهارشنبه 4 اسفند 1395ساعت 19:37 توسط سید احمد قاسمی 

لقمه اسفناج سرخ شده

مواد لازم لقمه اسفناج سرخ شده :
 
 ماست و روغن مایع و آرد ذرت از هر کدام یک پیمانه
 سرکه یک قاشق غذاخوری
 تخم‌مرغ یک عدد
 بیکینگ‌ پودر 1/4 قاشق چایخوری
 نمک و فلفل و آرد سفید به میزان لازم
 
مواد لازم میانی لقمه اسفناج سرخ شده :
 
 اسفناج 500 گرم
 پیاز یک عدد
 پنیر سفید 50 گرم
 کره یک قاشق غذاخوری
 نمک و فلفل به میزان لازم


طرز تهیه لقمه اسفناج سرخ شده :

 

پیاز را خرد کرده و با کره تفت دهید تا نرم شود. اسفناج‌های خردشده را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل بزنید. از روی حرارت برداشته و پنیر خردشده را به آن افزوده و مخلوط کنید. در ظرف دیگری سفیده تخم‌مرغ، آرد ذرت، بیکینگ‌پودر، سرکه، روغن، ماست، نمک و فلفل را ریخته و با هم مخلوط کنید و آرد سفید را تا زمانی که خمیر یک‌دستی شود و به دست نچسبد اضافه نمایید. خمیر را کمی ورز دهید.  بعد از آن به اندازه یک گردو برداشته و در کف دست باز کرده و از مایه اسفناج  کمی در آن گذاشته، خمیر را جمع کرده و در سینی فر چرب شده قرار دهید. روی آنها زرده تخم‌مرغ زده و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا روی آنها طلایی شود.
موضوع : | بازدید : 1 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:31 توسط سید احمد قاسمی 

شیرینی وانیل و مرنگ

شیرینی وانیل و مرنگ
 
سفیده تخم مرغ 4 عدد  .  پودر قند 250 گرم  .   نمک 1/8 قاشق چایخوری
 
طرز تهیه شیرینی وانیل و مرنگ : تخم مرغ ها را از 1 ساعت قبل بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد و مدت زمان هم زدن کاهش پیدا کند ، سفیده های تخم مرغ را از زرده ها جدا کنید و دقت کنید که سر سوزنی زرده داخل سفیده نباشد ؛ سفیده ها را داخل کاسه بریزید ، نمک اضافه کنید و با همزن بزنید تا سفیده  خودش را بگیرد ( دقت کنید که کاسه و پره های همزن تمیز بوده و بدون لکه چربی باشند ).
 
 
پس از اینکه سفیده خودش را گرفت پودر قند را کم کم اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا سفیده غلظتی مانند خامه پیدا کند ( برای نتیجه عالی باید در تمام مراحل کار هم بزنید و توقف نداشته باشید ).
 
کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و سفیده های خامه ای شده را داخل قیف بریزید و به شکل دلخواه روی کاغذ روغنی شکل بزنید ، سینی را داخل فر با حرارت 150 درجه سانتیگراد به مدت 35-45 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و خشک شوند ( دمای فرها متفاوت میباشد و پس از 30 دقیقه باید شیرینی ها را چک کنید و اگر نرم بود بگذارید باز هم بپزد ، این شیرینی با دمای پایین باید پخته و خشک شود ).
موضوع : | بازدید : 2 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:30 توسط سید احمد قاسمی 

شیرینی توپی بادامی تبریزی

مواد لازم شیرینی توپی بادامی تبریزی :
 بادام چرخ‌شده 300 گرم
 پودر قند 300 گرم
 زعفران و پودر پسته به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی بادامی :

 

بادام را با کمی زعفران و پودر قند خوب مخلوط کنید اگر مخلوط شل بود کمی دیگر پودرقند اضافه کنید. (می‌توانید بدون زعفران هم شیرینی بادامی سفید درست کنید یا از رنگ‌های مجاز استفاده کرده و در رنگ‌های مختلف شیرینی را آماده کنید.) بعد خمیر را به قطر یک سانتی‌متر پهن کرده پودرپسته را روی آن پاشیده و با قالب مورد نظر آن را قالب زده و در ظرف بچینید.
موضوع : | بازدید : 2 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:29 توسط سید احمد قاسمی 

شیرینی شکری کرمانشاهی

شیرینی شکری کرمانشاهی ، یکی از خوشمزه ترین  و بهترین انتخاب های شما برای یک عصرانه ی متنوع و دل چسب خواهد بود . تجربه به یاد ماندنی ای برای شما ایجاد خواهد کرد . برای تهیه این عصرانه فوق العاده همراه ما باشید : 

مواد لازم شیرینی شکری کرمانشاهی:

روغن شیرینی پزی دو سوم پیمانه

کره دو سوم پیمانه

شکر یک و نیم پیمانه + مقدار کمی برای تزئین

تخم مرغ 2 عدد

وانیل 2 قاشق چای خوری 

آرد سه و نیم پیمانه

بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری

نمک 1 قاشق چای خوری


روش تهیه شیرینی شکری کرمانشاهی:

* دمای فر را روی 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی‌گراد) تنظیم نمایید.

* کره، روغن و شکر را با هم مخلوط کنید و خوب به هم بزنید تا صاف و یکدست شوند. سپس تخم مرغ و وانیل را بیفزایید.

* ابتدا آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آن‌ها را به سایر مواد بیفزایید و خوب هم بزنید تا خمیر خودش را بگیرد.

* از خمیر مهیا شده، توپ‌های کوچک هم اندازه درست کنید. توپ‌ها را در مقداری شکر بغلتانید و به فاصله 5 سانتیمتری از هم، در سینی فر بچینید.
موضوع : | بازدید : 1 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:28 توسط سید احمد قاسمی 

شیرینی نان چرخی

این پستهای شیرینی ما طلسم افتاده. یک روز سرور خرابه ، یک روز آپلود مشکل  داره ، یک روز من خسته ام ، یک روز ....
بریم تا داشته باشیم دومین شیرینی امسال رو. اسم این شیرینی نان چرخی قزوین  هستش.این شیرینی محبوبه من! یعنی تمام شیرینی های قزوین یک طرف این یک طرف. این شیرینی هم مثل نون چایی میمونه و خیلی از حرفهای من تکراری خواهد بود. به همین خاطر من نکات تکراری رو دیگه نمیگم و ارجاع میدم به پست نون چایی.
چرا اسم این شیرینی چرخی هست؟ چون قالب اون و و مهم ترین وسیله ای که برای درست کردن این شیرینی بهش نیاز داریم دستگاه چرخ گوشت هست.
 
 مواد لازم شیرینی نان چرخی  :
آرد صرفه  750گرم
آرد برنج 250گرم
روغن جامد 350گرم (تا 450 گرم هم ممکنه بیشتر بشه)
پودر قند    250گرم
زرده تخم مرغ درشت 4 عدد
ماست 2ونیم قاشق غذاخوری سر پر(نصف کاسه ماست خوری)
جوش 1قاشق چایخوری
پودر هل  ۱قاشق چایخوری
اینجا هم درست مثل نون چایی عمل میکنیم. یعنی مراحل هموناست فقط مواد اولیه کمی تغییر کرده و روش درست کردن.
روغن رو آب میکنیم و میزاریم کاملا خنک بشه و بعد پودر قند رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه.
جوش شیرین رو روی ماست میریزیم و هم میزنیم تا مخلوط شه و کف کنه.
 حالا تخم مرغ رو به مخلوط اضافه میکنیم و بعد از هم زدن ماست و جوش رو اضافه میکنیم و در نهایت هل اضافه میشه و هم میزنیم تا یکدست بشه.
حالا نوبت اضافه کردن آرد برنج و آرد صرفه هست که قبلا چندین بار الک کردیم و ناخالصی نداره.
کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر منسجم بشه.
موضوع : | بازدید : 2 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:27 توسط سید احمد قاسمی 

شیرینی فندقی با رویه بادام

مواد لازم شیرینی فندقی با رویه بادام  :
آرد سفید : 100 گرم
پودر قند : 50 گرم
شکلات تخته ای : 200 گرم
کره : 50 گرم ...
 مناسب برای :
- نفر
 زمان آماده سازی مواد :
10 - 15 دقیقه
 زمان پخت شیرینی فندقی با رویه بادام :
20 - 30 دقیقه
مواد لازم :
آرد سفید : 100 گرم
پودر قند : 50 گرم

زرده تخم مرغ : دو عدد

پودر کاکائو : 1 قاشق غذاخوری

فندق : به تعداد شیرینی ها
شکلات تخت ای : 200 گرم

خامه : 1 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر : 1/4 قاشق مرباخوری

وانیل : 1/4 قاشق چایخوری

پودر پسته : مقداری
روش تهیه  شیرینی فندقی با رویه بادام:
1 آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط میکنیم .
2زرده تخم مرغ را با پودر قند ، وانیل و کاکائو می زنیم تا کاملا سفت شود ، سپس کره را به آن اضافه میکنیم . 
3 خامه را با قدری آرد آهسته مالش داده سپس به زرده افزوده ، بقیه آرد را نیز کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید .
4 خمیر را به قطر 3 میلی متر بر روی کاغذ مومی باز کرده و در قسمت جایخی یخچال یا فریزر به مدت حدودا 20 دقیقه قرار میدهیم ، قالب مناسب زده و سپس در سینی فر چیده با حرارت ملایم به مدت 20 تا 30 دقیقه پخت میکنیم .
5  شکلات را درون ظرف لعابی رنده کرده روی بخار آب باز کرده روغن مایع را به آن اضافه میکنیم 
6 در نهایت روی شیرنی ها را یک فندق قرار داده و روی فندق ها را به شکلات آغشته میکنیم .
7 پس از اینکه شکلات شیرینی ستاره فندقی ها بست روی آنها را با دانه های رنگی و پودرپسته تزئین میکنیم 
موضوع : | بازدید : 1 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:26 توسط سید احمد قاسمی 

نان سوپی

نان سوپی
نان سوپی یک نان ترد و خوشمزه است و می توانید آن  را در کنار پیش غذاهایی مانند سوپ میل کنید. این نان اشتهای افراد را برای غذاهای پرچرب و پر کالری کاهش داده و تکمیل کننده سرو سوپ است . اگر از سوپ در وعده های شام استفاده می نمایید نیز سرو آن با نان سوپی بسیار متفاوت خواهد بود. برایتهیه دستورو طرز تهیه این نان خوشمزه این مطلب را مطالعه کنید.
مواد لازم نان سوپی
آرد                  حدود 200 گرم                    شوید خشک                     مقداری
کره نرم             60 گرمزیره                             برای طعم دهی به میزان دلخواه
پنیر خامه          60 گرمفلفل                             1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ           1 عددنمک                            1/2 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر     1 قاشق چایخوری 
طرز تهیه نان سوپی :
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
کره ،گنیر، و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا یکدست شود.
آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده و به مخلوط اضافه کنید تا به شکل خمیری صاف و یکدست دربیاید.
از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و به صورت لوله ای فرم دهید . در صورت دلخواه روی آنها سبزی و زیره بریزید .

 

نان ها را با فاصله داخل سینی فر بچینید و 20 دقیقه در فر بپزید.
موضوع : | بازدید : 1 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:25 توسط سید احمد قاسمی 

کوفته آجیلی آذربایجانی

مواد لازم کوفته آجیلی آذربایجانی  :
گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم
 برنج ۱ فنجان
نعنا خشک
خلال بادام و پسته هر کدام ۱ قاشق غ
گردو ۱ پیمونه
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل
 
مواد لازم سس کوفته آجیلی آذربایجانی:
پیاز داغ ۳ قاشق غ
رب انار ۱ لیوان
آب جوش ۲ لیوان
عصاره گوشت ۱ عدد.
 
طرز تهیه کوفته آجیلی (دستور اول):
پیاز رو با کمی روغن تفت بدید تا طلایی بشه بعد رب انار و آب و عصاره رو اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاد.
گوشت رو سه بار چرخ کنید و بعد با نمک اونقدر ورز بدید تا کاملا چسبنده بشه. پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرید و به گوشت اضافه کنید به همراه نعنا و فلفل و زردچوبه و مجدد ورز بدید.
خلال پسته و بادام و گردو رو نیم کوب کنید و به گوشت اضافه و دوباره ورز بدید در حدی که یکدست بشه.
۱ پیمونه برنج رو با دوپیمونه آب بدون نمک و روغن بزارید بپزه تا آبش کشیده بشه و به مواد اضافه کنید و خوب ورز بدید.
به اندازه نارنگی از مواد بردارید اول کمی ورز و بعد دایره ای کنید. تو این مرحله باید ترک های روی کوفته رو بگیرید که بعد وا نره. یه کاسه آب کنار دستتون باشه و با دست مرطوب ترک های کوفته رو برطرف کنید.
می تونید وسط کوفته ها میوه های خشک و آجیل بگذارید
موضوع : | بازدید : 1 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:24 توسط سید احمد قاسمی 

خورش گل محمدی

آموزش و طرز تهیه خورش گل محمدی
 
مواد اولیه  خورش گل محمدی:
مرغ چرخ کرده 300 گرم
پیاز1عدد
کره 50 گرم
آب لیمو
زعفرانبه میزان لازم
آبلیمو
شکر
آب گوشت
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
گل محمدی
رب
سیب درختی 3 عدد متوسط
دارچین
 
طرز تهیه خورش گل محمدی

 

کره را با روغن مخلوط کرده و بعد سیب را به آن اضافه می کنیم برای تهیه این خورشت حرارت باید ملایم باشد تقریبا 4 دقیقه بعد شکر ، نمک ، دارچین ، زعفران و رب و مرغ چرخ کرده قلقلی شده را اضافه می کینم و بعد آب گوشت را اضافه می کینم و 10 دقیقه پایانی آب لیمو را اضافه می کنیم  و 2 دقیق پایان کار گل محمدی را اضافه می کنیم
موضوع : | بازدید : 1 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:23 توسط سید احمد قاسمی 

کوکو بادکوبه ای

چغرتمه ی بادکوبه ای نوعی کوکوی مرغ است چنانکه از اسمش پیداست دستور تهیه ان از بادکوبه (قفقاز) به گیلان آمده است. تا قبل از بلشویکی روابط گیلان و قفقاز بسیار حسنه بود و گروه زیادی از تجار سر شناس گیلانی در آنجا خانه و تجارت خانه داشتند و بین دو ناحیه رفت و آمد می کردند و مسلما هم آنها بودند که طرز تهیه چغرتمه بادکوبه ای را با خود به گیلان آوردند و خانم های کدبانوی و بااستعداد شمالی هم آن را به طرز صحیح طبخ نمودند.امروزه این کوکو در رشت و نواحی شمال متداول است و بسیار خوشمزه می باشد.

مواد لازم کوکو بادکوبه ای: (برای 6 تا 8 نفر )

مرغ: 1 عدد به وزن یک کیلو ونیم
تخم مرغ: 10 عدد
پیاز: 1 عدد
جوش شیرین: 1 قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده: نصف قاشق چای خوری
زرد چوبه، نمک، فلفل و دارچین: به مقدار کافی
آب لیمو: یک یا دو قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری
آب مرغ: ۱ پیمانه
سیر : ۱حبه

طرز تهیه کوکو بادکوبه ای:

 

مرغ را می پزیم وآب آن را نگه می داریم. مرغها را ریش ریش یا ساطوری می کنیم. پیاز را هم با رنده درشت رنده می کنیم. تخم مرغ ها را جدا گانه با ۱ قاشق مرباخوری آب سرد می زنیم و به مرغ و پیاز اضافه کرده، یک سیر متوسط را هم رنده ریز می کنیم داخل مواد و زرد چوبه، کمی نمک (چون قبلا مرغ را با نمک پخته ایم)، فلفل، جوش شیرین، دارچین را با کوکو خوب مخلوط میکنیم. وقتی که تابه داغ شد ۲ قاشق روغن مایع در تابه می ریزیم و مایه ی کوکو را در آن می ریزیم و موقع ریختن مایه حرارت را کم می کنیم وقتی مایه را ریختیم تابه را کمی تکان می دهیم تا مواد یکدست شود وهمه ی تابه را بپوشاند در همین لحظه در تابه را گذاشته وحرارت را برای چند لحظه بالا می آوریم تا کوکو پف کند بعد شعله را ملایم می کنیم.
موضوع : | بازدید : 1 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:22 توسط سید احمد قاسمی 

مثلث های پنیری

مواد لازم مثلث های پنیری

برای 4 نفر ()


خامه - 1 پیمانه
نان تست - 8 عدد
پنیر گودا رنده شده - 1 پیمانه
پیازچه خردشده - 2 قاشق سوپ خوری
آرد - به مقدار لازم
ساندویچ های خوشمزه و متنوع, بچه ها را از خوردن غذای بیرون از منزل منصرف کرده و به سلامت آنها و اقتصاد خانواده کمک شایانی می کند.میتوانید به راحتی و با کمی خلاقیت یک اسنک کاملا متفاوت را در پیک نیک های خود نوش جان کنید.

روش تهیه مثلث های پنیری

خامه + پنیر + پیازچه را با هم مخلوط کنید و روی 4 برش از نانها بمالید 4 برش دیگر را روی آن قرار داده وکمی فشار دهید .سپس دور نانها را با چاقو ببرید به صورت مثلث برش دهید و در آرد بغلطانید سپس در مخلوط تخم مرغ و شیر زده و بعد در مخلوط آرد سوخاری و پنیر بغلطانید .به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید .سپس در روغن سرخ کنید .
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:14 توسط سید احمد قاسمی 

کوفته نخود و گردوی اراک

طرز تهیه کوفته نخود و گردوی اراک
 
مواد لازم کوفته نخود و گردوی اراک
 
نخود آبگوشتی  150 گرم
بلغور گندم        150 گرم
گردو                150 گرم
مرزه                150 گرم
گوشت چرخ کرده 400 گرم
آب 2 ق غ
رب 2 ق غ
زعفران به میزان لازم
تخم مرغ 2 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
پیاز یک عدد
طرز تهیه کوفته نخود و گردوی اراک
اول پیاز را سرخ کرده و بعد رب را به آن اضافه نموده رب باید به مدت 30 ثانیه تفت بخوره با پیاز و بعد اب ، فلفل و کمی نمک را به ان اضافه کرده در تابه را می گذاریم تا به جوش بیاید
 
گوشت را ورز میدیمتا چسبندگی لازم را پیدا کند مخلوط گوشت گوساله و گوسفند 60 به 40
نخود را از 24 ساعت قبل خیس کرده و چند بار اب ان را گرفته تا نفخش گرفته شود
نخود و بلغور را چرخ کرده و با گوشت مخلوط می کینم
گردو نیم کوب شده و مرزه را به ان اضافه می کنیم
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:13 توسط سید احمد قاسمی 

خورش مرغ ساری

آموزش درست کردن خورش مرغ ساری
 طرز تهیه خورش مرغ ساری
مواد لازم خورش مرغ ساری
مرغ                 1 کیلو گرم(4 تا 5 تکه)
پیاز                  1 عدد
سیر                  3 حبه
آلو برغان           15 عدد
رب انار ملس       3 قاشق سوپخوری
عسل                 2 قاشق سوپخوری
اناردون              3 قاشق سوپخوری
پودر زیره سیاه     1  قاشق چایخوری
پودر هل             1 قاشق چایخوری
پودر دارچین        یک چهارم قاشق چایخوری
نمک و فلفل          به میزان لازم
زعفران دم کرده    به میزان لازم
روغن مایع          به میزان لازم
روش پخت خورش مرغ ساری

 

آلو برغان را از چندین ساعت قبل با مقداری آب داغ خیس کرده، سپس هسته آن را در آورده و استفاده کنید.تکه های مرغ را با کمی روغن مایع تفت دهید. بعد پیازهای خلالی خرد شده را افزوده و تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر خلالی خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید. بعد رب انار، عسل، انار دون، پوره آلوبرغان، پودر زیره سیاه، پودر هل، پودر دارچین، فلفل، نمک، زعفران و 2 پیمانه آب را به آن افزوده و بگذارید با دربسته (تقریبا به مدت 120 دقیقه) تا خورش جا بیفتد و سس آن به غلظت برسد، بپزید. ( این خورش آبکی نیست و سس آن به غلظت رسیده و به خورد مرغ می رود.)
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:12 توسط سید احمد قاسمی 

شیر برنج دارچین

مواد لازم شیر برنج دارچین
آب =دو پیمانه
برنج= ۳/۴پیمانه
دارچین= یک قاشق سوپخوری
شیر= سه پیمانه
پودر ژلاتین= یک و نیم قاشق مرباخوری
شکر= ۱/۳ پیمانه
آب سرد= سه قاشق سوپخوری
مربای گل‌سرخ =۲۰۰ گرم
طرزتهیه شیر برنج دارچین:
در ماه مبارک رمضان همه شیربرنج را دوست دارند اما من خواستم تنوعی در درست کردن شیربرنج بدهم و به آن دارچین و گل‌سرخ اضافه کردم تا هم طعم بهتری پیدا کند و هم خوشبوتر شود. برای تهیه شیر برنج با دارچین ابتدا برنج را شسته به مدت سه تا چهار ساعت با دو پیمانه آب خیس می‌کنیم، سپس برنج را با همان آب موجود روی حرارت ملایم قرار داده و گاهی هم می‌زنیم تا آب آن کشیده شود، سپس شیر را به تدریج اضافه کرده تا مغز برنج پخته و نرم شود. دارچین و شکر را ریخته و پنج دقیقه زمان می‌دهیم تا بجوشد و شکر در آن حل شود سپس ژلاتین را در آب سرد حل می‌کنیم (به روش بن ماری ) و داخل شیربرنج می‌ریزیم. کف و دیواره یک قالب ۲۳ سانتی‌متری مخصوص دسر را با روغن مایع چرب می‌کنیم و مربا را با شیر برنج مخلوط کرده کمی که از حرارت شیر برنج کم شد مواد را داخل قالب می‌ریزیم و به مدت چهار ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم تا ببندد. بعد با لبه کارد دور قالب می‌کشیم تا شیربرنج از ظرف جدا شود و سپس در ظرف مورد نظر بر می‌گردانیم.
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:11 توسط سید احمد قاسمی 

تاک پلو شاهرودی با ماهیچه

مواد لازم تاک پلو شاهرودی با ماهیچه : *برنج ایرانی: 500 گرم *برگ درخت مو: 500 گرم *گرد غوره: 1 ق.م *روغن: یک پیمانه( ترجیحا روغن حیوانی باشد ) *نمک: به میزان لازم*
چگونگی تهیه تاک پلو شاهرودی با ماهیچه:

برنج را با مقداری آب و نمک خیس کرده و پس از چند ساعت خیس خوردن در آب در حال جوش می ریزیم. 
برگ موها را پس از تمیز کردن و شستن به اندازه های درشت ساطوری کنید. در حالی که برنج کاملا جوش نخورده است به آب جوشی که برنج در آن است اضافه کنید. کمی روغن اضافه می کنیم و برنج ها که قد کشید آن را آبکش کنید. توجه داشته باشید که این پلو هم مثل دیگر قاطی پلو ها باید کمی زنده تر برداشته شده و آبکش شود. 
پس از آبکش کردن و دادن شوک آب سرد به آن ، ظرفمان را تمیز کرده و کف آن را روغن ریخته و برگ های مو خرد نشده را به عنوان ته دیگ در ته ظرف می چینیم. 
در نهایت قاطی پلو مان را آرامی به ظرف وارد می کنیم. هر لایه ای که می ریزیم مقداری غوره روی آن می پاشیم تا طعم بهتری به دست دهد. 
در فواصل مختلف تا 30 الی 45 دقیقه زمان دم کشیدن روی آن روغن حیوانی و آب می ریزیم تا در کنار دم کشیدن عطر و طعم تاک پلو مان عالی شود. 

 

این پلو را همراه باخوراک ماهیچه سرو کنید.
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:10 توسط سید احمد قاسمی 

نان اگردک

طرز پخت نان اگردک

مواد لازم نان اگردک :
تخم‌مرغ دو عدد
شیر یک پیمانه 
شکر نصف پیمانه
آرد (به حدی که خمیر به دست آید) به میزان لازم 
روغن مایع یا روغن حیوانی دو تا سه قاشق غذاخوری
خمیرترش یک قاشق غذاخوری
دارچین یک قاشق مرباخوری
نمک نصف قاشق چایخوری 
زردچوبه یا زعفران نصف قاشق چایخوری
 
طرز تهیه نان اگردک :
یکی از تخم‌مرغ‌ها را با چنگال زده و با کمی شیر مخلوط می‌کنیم، دو تا سه قاشق روغن را نیز اضافه می‌کنیم. شکر را در باقی‌مانده شیر ولرم افزوده سپس تخم‌مرغ دیگر را به آن می‌افزاییم. نمک، دارچین و کمی زردچوبه را در یک لیوان آرد ریخته، الک کرده و به مواد اضافه می‌کنیم. یک چانه خمیر نانوایی یا یک قاشق خمیر ترش را در این مرحله به مایه مخلوط کرده، هم می‌زنیم، مابقی آرد را کم‌‌کم اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم تا آنجایی که خمیر به دست نچسبد و لطیف هم باشد. دو ساعت استراحت داده تا خمیر ور بیاید سپس روی تخته آرد پاشیده و به ضخامت دو لواش از خمیر باز کرده و در روغن داغ سرخ می‌کنیم. در صورت تمایل یک قاشق شکر روی خمیر می‌پاشیم می‌توان این نان را به مقدار بیشتری تهیه و در فریزر نگهداری کرده و برای میان‌ وعده بچه‌ها در مدرسه استفاده نمود.
موضوع : | بازدید : 0 | تگ ها :
+ نوشته شده در  سه شنبه 3 اسفند 1395ساعت 7:09 توسط سید احمد قاسمی 

صفحه قبل 1 2 3 4 5 6 7 ... 49 صفحه بعد
 

ایجاد وبلاگ

سفارش تبليغات
آژانس هواپیمایی | پایه چراغ | تور کيش | تور نوروز 96 | اشعار | کانال تلگرام | بازار فرش کاشان | ایجاد وبلاگ |ثبت نام آزمون تيزهوشان | فکس پاناسونيک | تور استانبول | عطر | خبر شیراز | شهر سفر | بانک اخبار | طراحی وبسایت | خريد لباس زنانه | فروشگاه طاووس | فلزياب و طلاياب | محصولات چرمي خاطره | فرش کاشان | طراحي سايت | دستگاه بنر | محصولات ايکيا شيراز | خريد بليط هواپيما | وکیل | دستگاه چاپ بنر | سايت صنعت ايران | دستگاه برش ليزري | فلزياب | فروش آنلاین فرش | قيمت پروژکتور
X
تبليغات