» آش انار ساوه

آش انار یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که علاوه بر طعم عالی، از ارزش غذایی فراوانی برخوردار است. مهم ترین امتیاز آش انار، داشتن مقادیر قابل توجه از سبزیجاتی است که برای سلامت و تندرستی بسیار ارزشمند است. آش انار با توجه به سهولت طبخ، از بهترین انتخاب‌ها برای شب یلدا است، به ویژه زمانی که تمام اعضای خانواده در کنار هم جمع می شوند و از خوردن آن لذت می برند و یلدا را با به جا آوردن سنت ها زنده نگاه می دارند.

مواد لازم

لپه نیم پیمانه (75 گرم)

برنج 1و نیم پیمانه (240گرم)

فلفل سیاه (پودرشده) و نمک به مقدار لازم

سبزی (پاک وخردشده) 200 گرم

پیاز داغ نیم پیمانه (25 گرم)

آب گوشت 4 پیمانه (640 میلی لیتر)

دانه های انار مقداری برای تزیین

سبزی شامل تره، گشنیز و جعفری از هر کدام 60 گرم

نعناع 20 گرم

طرز تهیه آش انار

1. لپه را با مقداری آب خیس کرده (در مدت زمان خیساندن لپه، دو تا سه بار آب آن را عوض کنید)، برنج را نیز در ظرفی جداگانه خیس کنید، سپس هنگام پخت، لپه و برنج را در آبکش بریزید،

2. در قابلمه ای مناسب، لپه، برنج، مقداری نمک و ده پیمانه آب بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که جوش آمد حرارت را ملایم کرده، در ظرف را بگذارید تا پخته شود،

۰ نظر / ۶۲ بازدید