۹ سال پیش
کباب ترش با برنج قالبی
مواد لازم کباب ترش
گوشت سر دست گوسفند : ۱۰۰۰ گرم
پیاز : ۵۰۰ گرم
دنبه : ۲۵۰ گرم
کره : ۱۵۰ گرم
فلفل سبز : ۲۵۰ گرم
گوجه فرنگی : ۵۰۰ گرم
فلفل : قدری
نمک : قدری
برنج : ۱۵۰ گرم
روغن : ۱۵۰ گرم
زرده تخم مرغ : ۳ عدد
ماست چکیده بدون چربی : ۰.۵ فنجان
طرز تهیه کباب ترش
کته را در ظرف گرد میان تهی قالبی مطابق دستور دم میکنیم، کباب ترش را نیز مطابق دستور آماده مینمائیم و کته را در دیس بر میگردانیم و سیخهای کباب را مطابق شکل وسط کته قرار میدهیم و اطراف آن را با جعفری و حلقه لیمو ترش تزئین میکنیم و سس کباب را روی کته میدهیم.
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ کافی است.
طرز تهیه کته قالبی
برای تهیه کته خوب باید از برنج درجه یک استفاده نمود برنج را پیمانه میکنیم برای هر پیمانه برنج دو پیمانه آب در نظر میگیریم و بعد برنج را بهدقت تمیز مینمائیم و با آب نیم گرم چندین دفعه و به آهستگی بهطوری که برنج خرد نشود میشوئیم تا آب برنج کاملاً زلال شود، بعد مقدار آبی را که ابتدا در نظر گرفتهایم (و بهتر است آب نیم گرم باشد) روی برنج میریزیم و یک قاشق نمک داخل آب میریزیم و بههم میزنیم تا نمک حل شود آب برنج را میچشیم و باید نه زیاد شور و نه زیاد بینمک باشد
.jpg)
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
مشاهده
وبلاگ شبکه ما
