۹ سال پیش
مواد لازم شامی دال عدس:
عدس نارنجی یا دال عدس:130 گرم
هویج ریز رنده شده:250 گزم
آرد سوخاری:150 گرم
کنجد:30 گرم
پنیر چدار : که من نداشتم و پنیر پیتزا ریختم: 100 گرم
پیاز : 1 عدد
تخم مرغ: 2 عدد
طرز تهیه شامی دال عدس
عدس رو با دو لیوان اب و کمی نمک بذارید بپزه طوری که بعد از پخت آب براش نمونه
بعد از پخت با هویج رنده شده و پنیر و نمک و پیاز رنده شده و 40 گرم آرد مخلوطش کنید
من خود مایه شامی رو نیم ساعت تو یخچال گذاشتم تا یکم خودشو بگیره چون از همون اولم منسجم بود
بعداز این مدت روغن داغ کردم و از مواد اندازه یه گردو تو دستم پهن کردم و ابتدا در تخم مرغ و بعد در مخلوط ارد سوخاری و کنجد
غلطوندم و در روغن داغ سرخ کردم
بعد از اینکه نصف شامی ها رو درست کردم
تخم مرغ و آرد باقیمونه رو به مایه شامی اضافه کردم و مثل شامی معمولی تو دستم پهن کردم و تو روغن داغ سرخ کردم
هر دو مدل بسیار خوشمزه بود
وبلاگ شبکه ما
