» کیک ماست و بادام

مواد لازم کیک ماست و بادام

کره۱۲۵ گرم

شکر۱۵۰ گرم

تخم مرغ۲ عدد

وانیل۱ ق چ

آرد۳۰۰ گرم

بکیگ پودر۲ ق چ

نمکیک چهار م ق چ

ماست۱ پ معادل ۲۵۰ میلی لیتر

مواد میانی

شکر قهوه ای۷۵ گرم

آرد۷۵ گرم

بادام خرد شده۱۰۰ گرم

هل۱ ق چ

کره ذوب شده۶۰یک چهارم پ معادل میلی لیتر

طرز تهیه کیک ماست و بادام

کره را ذوب کرده دوغ آبش را بگیرید و کناری بگذارید به دمای محیط برسد .مواد میانی را با هم مخلوط کنید و کناری بگذارید .

برای کیک کره را که به دمای محیط رسیده با شکر دانه ریز مخلوط کرده هم بزنید تا شکر حل شود . یکی دو بار همزن را خاموش کرده و موادی که به سر همزن چسبیده اند را جدا کنید .

حین هم زدن تخم مرغ ها را یکی یکی با کمی فاصله اضافه کرده و صبر کنید یکدست شود سپس وانیل را اضافه کنید .

مواد خشک را با هم مخلوط کرده در ۲ مرحله به صورت متناوب با ماست تقریبا آب گرفته اضافه کرده هم بزنید خمیر یکدست شود .

خمیر این کیک سفت و بسیار غلیظ است .

یک قالب کمربندی ۲۳ سانتی را با کاغذ روغنی بپوشانید و نیم از خمیر کیک را با کاردک کف قالب صاف کنید و مواد میانی را رویش ریخته و نصف دیگر خمیر کیک را رویش ریخته صاف کنید و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۳۵ – ۴۰ دقیقه بگذارید بپزد .

۰ نظر / ۵۴ بازدید