» خورشت چاقاله بادام

با آمدن فصل چغاله ما هم برای شما خورشت آن را در نظر گرفته ایم . با ما همراه باشید برای تهیه این خورش خورشت چاقاله بادام

مواد لازم خورشت چاقاله بادام :

گوشت خورشتی

400 گرم

پیاز خورد و سرخ شده

1 عدد متوسط

چغاله بادام

200 گرم

نعنا و جعفری خورد شده

300گرم

نمک و فلفل و ادویهبه میزان لازم

آبغورهبه میزان لازم

آب4 لیوان

طرز تهیه خورشت چاقاله بادام:

ابتدا پیازها را تنها با کمی ادویه و زرد چوبه، بدون نمک سرخ کرده و گوشتها را با آن خوب تفت دهید تا آب آنها کاملا کشیده شود، سپس نعنا و جعفری خورد شده را به آنها اضافه کنید و مرتب به هم بزنید. در این مرحله چغاله ها را اضافه کرده و برای اینکه خوب طعم مواد را به خود بگیرند با شعله ی کم درب قابلمه را گذاشته و 3،4 دقیقه صبر کنید، سپس 4 لیوان آب را اضافه کنید و به مدت 45تا یک ساعت صبر کنید تا چغاله ها در کنار گوشت خوب نرم و پخته شوند .وقتی از پخته شدن چغاله ها اطمینان حاصل شد مقداری نمک و کمی آب غوره به آنها اضافه کرده و10دقیقه صبر کنید تا قوام بیاد .حال غذا آماده است.

۰ نظر / ۶۳ بازدید