» دو پیازه ماهی

این غذای پر ادویه و دریایی یکی از خوشمزه ترینهاست مخصوصا اگه تند درست شه مزه معرکه اون تو ذهنتون می مونه امیدوارم درست کنید و ازش لذت ببرید .

مواد مورد نیاز دو پیازه ماهی

1 - برنج 4 پیمانه پلوپز

2 - زردچوبه 1 قاشق چایخوری

3 - نمک به میزان لازم.

4 - مواد لازم برای دو پیازه تن ماهی :

5 - پیاز 1 عدد بزرگ

6 - تن ماهی 2 قوطی

7 - زردچوبه 1 قاشق چایخوری

8 - ادویه ماهی 1 قاشق چایخوری

9 - پودر لیمو عمانی 1 قاشق چایخوری

10 - فلفل قرمز به میزان لازم

11 - نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

12 - سیب زمینی نگینی خرد شده 1 عدد بزرگ

روش پخــــت دو پیازه ماهی

اول از همه سیب زمینی را پوست بگیرید و بعد مکعبی خرد و سرخ کنید .

پیاز ریز خرد شده را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شود بعد ادویه ماهی و پودر لیمو عمانی و فلفل قرمز و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بوی ادویه ها بلند شود .

حالا تن ماهی را باز کنید و به پیاز اضافه کنید و کمی هم بزنید و در انتها سیب زمینی سرخ شده و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مواد را به کناری بگذارید .

برنج را با کمی آب و نمک و زردچوبه نیم پز کنید و بعد آبکش کنید .

کف قابلمه را کمی روغن بریزید و مقداری از برنج آبکش را توی قابلمه ریخته و روی برنج را با دو پیازه تن ماهی پر کنید و روی دو پیازه را با بقیه برنج بپوشانید حالا برنج را دم کنید و در انتها برنج را با دو پیازه مخلوط کنید سپس آنرا سرو کنید ...pegah

نکته : دو پیازه در جنوب ایران به غذاهایی گفته میشه که با مقدار پیاز زیادی و به صورت خشک ( یعنی بدون اضافه کردن آب ) تهیه میشه و معروفترینش هم دو پیازه گوشت و دو پیازه سیب زمینی است که واقعا مزه معرکه ای دارند

۰ نظر / ۱۲۶ بازدید