۹ سال پیش
مواد لازم ماهی ته انداز :(برای چهار نفر)
ماهی : 2 عدد
سیر تازه : دو بوته
گشنیزو شنبلیه:200 گرم (گشنیز150گرم،شنبلیله50گرم)
پیاز:1عدد بزرگ
لیمو عمانی ،ادویه کاری،فلفل قرمز،زرد چوبه و نمک :به مقدار لازم
شیره تمر هندی در صورت تمایل: 3قاشق غذاخوری
برنج :دو پیمانه
لوبیا چشم بلبلی : 1پیمانه
شوید خرد شده:100گرم
طرز تهیه ماهی ته انداز :
پیاز رو ریز میکنیم کمی تفت می دهیم سبزی های خرد شده رو اضافه می کنیم آب سبزی که کشیده شد سیر و ادویه جات رو اضافه کرده .خوب تفت میدیم تا رنگ سبز سبزی ما از بین برود . بعد لیمو عمانی و اگر دوست داشتید شیره تمر هندی اضافه می کنیم. تو شکمی ماهی ما باید تند و کمی ترش باشد. من بجای تمر از سس نارنج استفاده کردم. خیلی عالی شد.
برای ته انداز بهتره که از ماهی های گوشتی استفاده کنیم. مثل( شوریده بزرگ ، شیر،راشگو،شووم، )
شکم ماهی رو از قسمت پهلو باز می کنیم تا جای بیشتری برای پر کردن شکم داشته باشه.
.jpg)
وبلاگ شبکه ما
